Kešu ořechy jsou plodem ledvinovníku (mají tvar ledviny), který pochází z Jižní Ameriky. Obsahují zhruba 50% tuků, 20% bílkovin a asi 25% cukrů. Na pulty krámů se dostanou již vyloupané ze skořápek a vzhledem k tomu, že každý jeden plod ledvinovníku poskytne jen jeden oříšek, je jejich cena v porovnání s ostatními ořechy znatelně vyšší. Nejvíce používané jsou v Indii, kam je přivezli v 16. století Portugalci. Také ve vitariánské stravě se z nich dělá spousta skvělých omáček, dipů, náplní a mnoho dalšího ve sladkých i slaných variantách. Mnozí rawfoodisté si už svůj jídelníček bez kešu neumí ani představit. Jsou plné antioxidantů, vitamínů a minerálů, které jsou potřebné ke správnému fungování celého našeho těla.
Pouhé dvě hrsti kešu oříšků mají stejnou hodnotu jako předepisované terapeutické dávky antidepresiv s názvem Prozac nebo Paxil. Uvnitř nás začíná v kešu obsažená esenciální aminokyselina L-tryptofan pracovat proti úzkosti a niacin mimo jiné navozuje klid nervovému systému zklidněním deprese. Ovšem ještě důležitější je to, že tryptofan se v krevním oběhu mění na serotonin, který je přenašečem nervových vzruchů v mozku a pozitivně ovlivňuje naši náladu. Když je ho nedostatek, trpíme výkyvy nálad, depresemi, poruchami spánku, podrážděností a bolestmi hlavy. Proč se tedy nevylaďovat díky dokonalé přírodě namísto agresivní chemie.
Dostatek sacharidů (škrobů) v naší stravě pomáhá tryptofanu dostat se přesně tam, kde je ho nejvíce zapotřebí – do mozku. Například pět porcí fazolí, několik porcí arašídů, nebo jedna plná dlaň kešu oříšků nám poskytuje až 2.000 mg tryptofanu, který bude v tomto poměru stejně účinný jako předepsaná dávka antidepresiv.
Zde je dalších 15 skvělých zdravotních výhod kešu oříšků:
- prevence rakoviny - Proanthokyanidiny jsou esenciální polymerní řetězce flavonoidů, které účinně bojují proti nádorovým buňkám tím, že zastavují jejich dělení a další růst. Tyto proanthocyanidiny a vysoký obsah mědi v kešu ořeších pomáhají v boji proti rakovině, hlavně rakovině tlustého střeva. To je jedna z hlavních výhod kešu oříšků
- zdravé srdce - Kešu oříšky obsahují nízký obsah tuku ve srovnání s jinými ořechy a obsahují kyselinu olejovou, která je velmi zdravá pro naše srdce. Jsou bez cholesterolu a přítomné antioxidanty pomáhají našemu srdci tlouci bez onemocnění
- snižují vysoký krevní tlak - Kešu ořechy snižují krevní tlak díky hořčíku v nich přítomném
- pomáhají vlasům - měď je minerál, který pomáhá našim vlasům udržet si svou přirozenou plnou barvu bez šedin. Takže pokud zařadíte kešu plné mědi do svého jídelníčku, dočkáte se opět své přirozené krásné barvy, kterou si možná již dlouho přejete i bez chemických barev
- pomáhají udržovat zdravé kosti - podobně jako vápník, je i hořčík velmi důležitý pro dobré zdraví našich kostí a protože je obsažen v kešu ve vysoké míře, tak jejich pojídáním nebudete ve vyšším věku potřebovat umělé klouby
- pomáhají udržovat naši nervovou rovnováhu - hořčík je uložen na povrchu našich kostí a předchází tak vstupu vápníku do nervových buněk a tak udržuje krevní řečiště (cévy) a svaly uvolněné, nedostatečné množství hořčíku může vést k tomu, že se vápník dostane do krevního řečiště, kde začne způsobovat křeče, také to má za následek vysoký krevní tlak, bolesti hlavy a migrény
- předcházejí tvorbě žlučových kamenů - denní příjem kešu oříšků může snížit riziko vzniku žlučníkových kamenů až o 25 %
- pomáhají snižovat naši hmotnost - i když jsou kešu považovány za tuk, obsahují tzv. dobrý cholesterol, studie dokázaly, že těm, kteří konzumovali kešu ořechy nejméně dvakrát týdně, klesla váha více než těm, kteří je nejedli skoro vůbec
- obsahují antioxidanty - selen, měď, hořčík a další, působí jako kofaktory pro mnoho enzymů
- pomáhají trávení - Kešu ořechy pomáhají v růstu a vývoji syntéze nukleových kyselin a trávení
- bohaté na vitamíny - Kešu ořechy jsou bohaté na vitamíny jako je riboflavin, kyselina pantotenová, thiamin, niacin a další, tyto vitaminy nás chrání před chudokrevností, u nás vzácnou pelagrou apod.
- zdravé dásně a zuby - jak bylo uvedeno výše, obsah hořčíku přítomného v kešu ořeších je skvělý pro kosti a udržuje zdravé i naše zuby a dásně
- navozují příjemný spánek - po menopauze vám mohou kešu oříšky poskytnout oddychový a příjemný spánek během noci
- chrání nás před volnými radikály - Kešu ořechy pomáhají našemu tělu správně zužitkovat železo a eliminovat volné radikály, které způsobují zdravotní problémy
- pomáhají předcházet Makulární degeneraci (ztrátě centrálního vidění u starších lidí) - Kešu oříšky mají schopnost filtrovat UV záření a chrání nás tak od tzv. makulární degenerace
Další významné zdroje tryptofanu jsou:
- Ovoce - meruňky, banány
- Zelenina - chřest, zelí, brambory pečené ve slupce, římský salát, rajčata, mořská řasa Kelp
- Luštěniny a výrobky z nich - čočka, bílé fazole, Pinto fazole, sója (vařená), sojové mléko, Tamari (sójová omáčka). Tofu (RAW)
- Ořechy a semena - mandle, arašídy, lískové ořechy, dýňová semena, sezamová semínka, slunečnicová semínka, vlašské ořechy
- Obilí - hnědá rýže, rýže
- Ne-veganské varianty - sýr Čedar, tvaroh, vejce, jogurt, kuřecí a krůtí maso, mušle
Pozitivních účinků bychom našli ještě celou dlouhou řadu, neboť kešu ořechy jsou darem a lékem přírody. Doporučuji je konzumovat v co nejčistší bio kvalitě, nepražené, nesolené, přírodní, předem na několik hodin namočené, aby se vyplavily škodlivé inhibitory klíčení. Je vhodné je střídat i s ostatními oříšky a semínky, aby se do těla dostávaly nejrůznější látky z nejrůznějších zdrojů.
Zdroj: whydontyoutrythis.com
Zde můžete nakoupit velmi kvalitní Kešu oříšky www.zodo.cz/kesu-orechy-jadra-natural/