1. Chia semínka
Semínka chia jsou drobná semínka šalvěje hispánské (Salvia hispanica), která roste v některých zemích Jižní a Střední Ameriky. Tato semínka se řadí k tradičním potravinám již po dlouhé generace v zemích, kde se pěstují již přes 4 000 let. Pro svou výživnou hodnotu jsou nazývána "runners food", nebo-li jídlo běžců. Semínka chia mají vynikající hydrofilní vlastnosti, tj. vysokou schopnost vázat na sebe vodu - 1 díl semínek dokáže zvětšit svůj objem až 12x, čímž pomáhají tělu zajistit vyšší hydrataci (zevnitř) - velmi důležité při jakékoliv zvýšené fyzické námaze.
Semínka chia jsou významným zdrojem proteinů, kvalitních sacharidů, tuků, z nichž má klíčové zastoupení nenasycená mastná kyselina omega-3 a vláknina. Semínka dále obsahují řadu antioxidantů, vápník - až 5x více vápníku než v kravském mléce. Semínka obsahují dále železo, zinek, draslík, magnesium, fosfor a další důležité živiny v čisté a přírodní tedy lehce stravitelné formě. Konzumace může snížit bolest kloubů, pomoci při hubnutí, poskytuje energetickou podporu a ochranu proti závažným onemocněním, jako je cukrovka a srdeční choroby. Semena jsou bezlepková. Zlepšují také funkci mozku, působí antidepresivně, podporují srdce a játra.
Semínka chia jsou schopna významně snižovat hladinu krevního cukru, protože napomáhají prodlužovat proces přeměny zkonzumovaných cukrů na glukózu, nedochází k tak rapidnímu zvýšení krevního cukru a tím se nedostavuje silný pocit hladu při následném poklesu krevního cukru.
Všeobecně chia semínka obsahují:
dvakrát více vlákniny než obilné vločky
dvakrát více draslíku než banány
třikrát více selenu než len
pětkrát více proteinů než červené fazole
pětkrát více vápníku než mléko
sedmkrát více omega-3-mastných kyselin než losos, devětkrát více omega-3 než sója, dvojnásobek omega-3 v porovnání s vlašskými ořechy a o 80% více omega-3 než v lněném semínku
čtyřikrát více fosforu než mléko
desetkrát více hořčíku než brokolice
třikrát více železa než špenát
třikrát vyšší síla antioxidantů než v borůvkách
2. Konopná semínka
Stěží se může nějaká rostlinná potravina světa měřit s výživnou hodnotou semena konopí. Ze všech rostlin má konopí nejvyšší obsah esenciálních mastných kyselin. Olej získaný ze semena konopí obsahuje s pouze osmi objemovými procenty nejnižší podíl nasycených tuků. Zvláště vyváženým poměrem proteinů a esenciálních tuků je konopné semeno přímo ideální pro naší výživu. Spočívá to v mimořádně vysokém obsahu edestinu a současném výskytu určitých bílkovin jako albumin, protože konopné semeno obsahuje veškeré esenciální aminokyseliny v kombinaci ideální pro výživu. Nadto se stará v těle o vybudování imunoglobulinu - to jsou bílkoviny, které jako protilátka zabraňují infekcím, ještě dříve, než mohou být jejich symptomy zřejmé. Konopné semeno obsahuje vysoký podíl obou esenciálních mastných kyselin - kyselina Linol (56%) a kyselina Alpha - Linol (18%). Tyto tři mastné kyseliny Omega nemůže lidský organismus sám vytvořit, musí být přijaty výživou. Konopné semeno také obsahuje srovnatelně vysoký obsah kyseliny Gamma-Linol, který se pohybuje mezi 2 a 4%. Mastné kyseliny Omega 3 a Omega 6 jsou nutné pro sloučení součástí buněčných membrán a mitochodrií. Kromě toho mohou snížit hladinu krevního tuku a krevního cholesterolu a podílejí se na budování určitých tkáňových hormonů. Jeho nedostatek může proto vést k těžkým onemocněním látkové výměny. Optimální zásobování mastnou kyselinou Omega je velmi důležité zvláště pro těhotné a kojící matky velmi důležité, neboť jí je příznivě ovlivňován vývoj mozku nenarozených a novorozených dětí.
Konopí posiluje imunitu a odstraňuje toxiny. Konzumace semen v jakékoliv formě by mohla pomoci, pokud se lidé špatně hojí. Semena se používají k léčbě nutriční nedostatků při tuberkulóze a poruchách vstřebávání živin. Jsou také vynikajícím zdrojem lehce stravitelných bílkovin. Mají více esenciálních mastných kyselina než len nebo jiné druhy ořechů či olejů. Obsahují perfektní poměr 3:1 Omega-6 kyseliny linolové a Omega-3 kyseliny linolenové pro kardiovaskulární zdraví. Bohatý zdroj fytonutrientů, které chrání vaši imunitu, krevní oběh, tkáně, buňky, orgány, kůži a mitochondrie.
3. Lněná semínka
Vláknina z lněných semen potlačuje chuť k jídlu a tak podporuje hubnutí. Semínka obsahují mastnou kyselinu ALA (alfa-linolenová), která má silný protizánětlivý účinek. Prostřednictvím ALA a lignanů se snižuje riziko rakoviny. Lignany pomáhají stabilizovat hladinu hormonů, což zmírňuje příznaky menopauzy a potenciálně může snížit riziko vzniku rakoviny prsu a prostaty. Vláknina lněného semene podporuje funkci střev. Len dále snižuje hladinu cholesterolu v krvi, pomáhá snižovat riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice. Podrcené lněné semínko poskytuje větší nutriční výhody než celé semeno. Rozdrťte a přidávejte je k cereáliím, do pečiva a koktejlů.
Lněným semínkem proti rakovině
Autorem jednoho z velice důležitých a fatálních medicínských objevů 20. století v roce 1951 je německá biochemička Dr. Johanna Budwigová, patřící mezi významné evropské autority v oblasti tuků a výživy. Byla 7x nominována na Nobelovu cenu, kterou ovšem v rámci "vyšších nezadatelných zájmů" farmaceutického lobby nikdy nedostala.
„Často jsem byla předvolána k soudu, pokaždé na návrh některé z lékařských komor. Vždy jsem v těchto sporech vyhrála.“ (Dr. Johanna Budwig)
Doktorka Budwigová pozorně studovala vzorky krve svých pacientů a hledala nějakou spojitost mezi jeho kvalitou u nemocných a zdravých lidí. Po prostudování tisíců krevních vzorků objevila rozdíl, spočívající v tom, že zdraví lidé měli v krvi vyšší obsah tuků omega-3 než nemocní, tuků nezbytných pro správnou činnost organismu. Začala tedy hledat nejlepší cest, jak získat tuky omega-3, které by se vhodně rozpouštěly v lidském organismu. Po mnoha experimentech zjistila, že vynikajícím zdrojem tuků typu omega-3 jsou droboučká lněná semínka.
4. Semínka z granátových jablek
5. Dýňová semínka
Dýňová semínka se doporučují:
při onemocnění prostaty a kožních problémech
příznivě působí na obnovení vitality při únavě
pozitivně ovlivňují trávicí trakt
povzbuzují krevní oběh
pomáhají růstu nehtů a jejich zpevnění, vyživují nehtové lůžko (zvláště pak dýňový olej aplikovaný zevně)
podporují pružnost kůže a přispívají k její regeneraci. Působí blahodárně při výskytu některých typů ekzémů
6. Meruňková jádra
Laetril z meruňkových jader zabíjí pouze rakovinné buňky
Kolem laetrilu (tzn. vitamínu B17) a jeho schopností léčit rakovinu existuje hodně zmatků. Tento prostředek byl Americkou agenturou pro schvalování potravin a léků (FDA) zakázán v roce 1971 a to i navzdory jeho prokázané účinnosti. Naštěstí je ale zdroj tohoto léku legálně dostupný – jde o přírodní substanci amygdalin. Naneštěstí se ale mnoho lidí mylně domnívá, že tato látka je nebezpečný jed, protože obsahuje kyanid.
7. Sezamová semínka
Léčivé účinky semen sezamu na lidský organismus jsou tak široké, že jsou považovány za jedny z nejzdravějších semen vůbec.
Sezamová semínka působí příznivě při chorobách očí, vlasů, kůže a nehtů
Vysoký obsah zinku podporuje imunitu
Příznivě působí také na chod srdce
Díky vysokému obsahu vitamínů B1 a B3 a hořčíku s fosforem působí proti depresím a neuróze
Zvlhčují sliznici střev, pomáhají tedy při zácpě
Zmírňují příznaky menopauzy
Pomáhají ke snížení vysokého krevního tlaku
Zlepšují látkovou výměnu
Díky velkému množství vápníku pomáhají při léčbě osteoporózy
Pro vegetariány slouží jako náhrada masa díky vysokému obsahu bílkovin
Kvůli vysokému obsahu železa pomáhají při chudokrevnosti
Pro ty s nesnášenlivostí na laktózu je sezamové mléko skvělou náhradou kravského mléka
Zmírňují nadměrné pocení, především u žen v menopauze
8. Slunečnicová semínka
Klíčové živiny zvyšující hladinu serotoninu a posilující činnost nervů přírodní cestou
Z konceptu „Jsme tím, co jíme“ vychází, že i naše nervy závisí na přijímané potravě. Slunečnicové semínko obsahuje nejen velké množství živin, které celkově prospívají nervové soustavě, ale především i klíčové živiny, které mají přímý dopad na zmírnění stavů deprese (a na prevenci proti jejímu vzniku).
Vysoký obsah hořčíku ve slunečnici vyvažuje hladinu vápníku v těle a napomáhá tak k regulaci nervové činnosti. Aminokyselina tryptofan ve slunečnicovém semínku podporuje produkci serotoninu v těle a tím také zlepšuje naši náladu. Neurotransmitery jsou látky přenášející nervové impulzy mezi nervovými buňkami v mozku. Hrají naprosto zásadní roli ve vytváření naší nálady a celkového pocitu duševní pohody. Serotonin je jeden z nejdůležitějších neurotrasmiterů v našem těle. Při jeho uvolnění dochází k odbourávání pocitu napětí a přináší tak pocit klidu a spokojenosti. Některé syntetické léky pro léčbu deprese uměle vytváří vyšší hladinu serotoninu v těle. Zvýšení hladiny serotoninu se však dá dosáhnout i konzumací slunečnicových semínek - a navíc bez jakýchkoliv vedlejších účinků.
9. Kmín
Kmínová semena se používají od starověku. Kmín je vhodný pro zažívací poruchy a jako antiseptikum. Semena jsou sama o sobě bohatá na železo a pomáhají zvýšit působení jater. Kmín zmírňuje příznaky nachlazení, šťáva z něj je povzbuzující a podporuje metabolismus. Nejdůležitější je černý kmín, který stimuluje imunitní systém, zvyšuje množství NK buněk a úspěšné léčí i rakovinu a HIV.
10. Hroznová jádra
Extrakt z hroznových jader může předcházet srdečním onemocněním, jako je vysoký krevní tlak a vysoký cholesterol. Tím, že omezuje oxidaci lipidů, mohou fenoly v hroznových jádrech snížit riziko srdečních onemocnění. Jeden výzkum prokázal, že extrakt z hroznových semen likviduje určitý druh rakovinných buněk, přičemž zdravé buňky nepoškodil.